家族とワンコのエンジョイマレーシア生活日記

20代でマレーシア人の中華系ダーリンと結婚。子育て一段落の今大きな夢に向かって毎日奮闘してます。

マレーシア料理

マレーシア ボボチャチャ

投稿日:2019年2月11日 更新日:

マレーシアのデザート

ボボチャチャ

ボボチャチャ

このボボチャチャが日本でひそかに人気になっていると友達からラインが来ました。
長年マレーシアに住んでいますが、ボボチャチャを食べて「美味しい~!」と言っている日本人は特に見たことなかったので「へ~」と驚きです。

まあ、自分もボボチャチャは好きでたまに食べたくなります。

そんなボボチャチャ日本ではどこでも食べられるという訳にはいかないようですね。
そこで家で作るようにレシピを紹介します。

ボボチャチャの材料

具:さつまいも 200ℊ、やむ芋 150ℊ、タピオカ 10ℊ、(その他 かぼちゃ、タロイモ、やむ芋、ピーナッツ、ゼリーなど好きな具)

スープ:水 480㎖、ココナッツミルク 400㎖、砂糖 110ℊ、塩  大匙1/4、バナナ(薄輪切り)、パンダンリーフパウダー(あれば)

ボボチャチャの作り方

  1. さつまいもややむ芋、かぼちゃなどは柔らかくなるまで蒸して1㎝角ぐらいの大きさに切る。
  2. タピオカは透明になるまでゆでて、冷水で洗って水気を切る。
  3. 鍋にスープの材料を入れ火にかける。沸騰してきたらタピオカ以外の具を入れて弱火でさっと煮る。
  4. 味を調え食べる直前にタピオカを入れる。

ボボチャチャは温かいままでも、冷やしても美味しく食べられます。
中に入れる具はさつまいもや芋類などなんでも合います。
ぜひお試しくださいね。

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