20代でマレーシア人の中華系ダーリンと結婚。子育て一段落の今大きな夢に向かって毎日奮闘してます。
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熱帯アジアの野菜 空芯菜はこちらの定番料理
茎の中心が空洞になっているのでこの名前が付いたそうです。
空芯菜は抗酸化作用のあるβカロテンを豊富に含んでいるので
免疫力向上にいいとされています。
マレーシアではこの空芯菜をブラジャンという香辛料で炒めるのが一般的です。
ピリ辛でご飯とよく合いますよ。
日本でも沖縄で昔から栽培されていたようでスーパーで売られています。
そんな空芯菜の作り方が楽天レシピで紹介されていました。
料理名：空芯菜のガーリックソテー
作者：uzuratukune3
■材料（３人分）
空芯菜 / １束
ニンニク / ２片
★コンソメの素 / 小さじ１
★塩・こしょう / 各少々
ゴマ油 / 大さじ１
■レシピを考えた人のコメント
空芯菜はこの食べ方が基本中の基本です(￣〜;￣)ｼﾞｭﾙ
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執筆者：kstep
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